Vino fermo da uve Pinot Grigio

Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice.

Alcol: 11,5% volumi.

Colore: giallo paglierino tenue.

Profumo: fino, elegante, con bouquet di fieno secco.

Sapore: asciutto, equilibrato, armonico.

Abbinamenti: antipasti magri, minestre asciutte e in brodo, piatti a base di pesce in genere, prosciutto e melone. Va servito fresco ad una temperatura di 10-12° C

Vino bianco fermo, da una creazione del prof. Manzoni incrociando Riesling Renano e Pinot Bianco

Vinificazione: pigiatura e pressatura.

Alcol: 11,5% volumi.

Colore: giallo paglierino tenue.

Profumo: delicato e lievemente aromatico.

Sapore: pieno, corposo, sapido e armonico.

Abbinamenti: si abbina a tutto pasto, specie con piatti a base di pesce, primi e carni bianche. Va servito fresco ad una temperatura di 10-12° C

Vino spumante da uve Glera e Moscato

Alcol: 10,5% volumi.

Colore: giallo paglierino brillante.

Profumo: ampio, fruttato e floreale.

Sapore: amorbido, amabile e sapido, equilibrato di buon corpo, con sentori di frutti delicati.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo e ideale per dolci e dessert. Va servito fresco ad una temperatura di 8–10 °C

Vino frizzante da uve Chardonnay

Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice – fermentazione con utilizzo di lieviti selezionati a temperatura non superiore a 15° C.

Alcol: 10,5% volumi.

Colore: paglierino brillante.

Profumo: sottile, elegante e snello, lievemente fruttato.

Sapore: asciutto, leggermente amarognolo, gradevole.

Abbinamenti: aperitivi ed adatto negli antipasti a base di pesce, mitili e crostacei. Va servito fresco ad una temperatura di 10-12° C

Vino frizzante extra dry da uve Glera

Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice – fermentazione con utilizzo di lieviti selezionati a temperatura non superiore a 15° C. Spumantizzazione ottenuta secondo metodo Charmat.

Alcol: 11,0% volumi.

Colore: giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente.

Profumo: ampio, fruttato e floreale.

Sapore: morbido, amabile e sapido, equilibrato di buon corpo, con sentori di frutti delicati.

Abbinamenti: ideale negli aperitivi, per gli antipasti in generale e per i piatti a base di pesce. Va servito fresco ad una temperatura di 6-8° C

Vino frizzante da uve Glera

Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice – fermentazione con utilizzo di lieviti selezionati a temperatura non superiore a 15° C. Frizzantatura ottenuta secondo metodo Charmat.

Alcol: 10,5% volumi.

Colore: giallo paglierino brillante.

Profumo: elegante, fruttato e gradevolmente aromatico con note di mela e fiori di glicine.

Sapore: snello, leggero con acidità vivace, fresco, sapido.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo e adatto all’utilizzo fuori pasto, si accompagna bene ad antipasti, primi piatti leggeri e piatti di pesce. Va servito fresco ad una temperatura di 8–10° C

Vino fermo da uve Cabernet

Vinificazione: macerazione di circa 15 – 20 giorni successiva alla pigiatura, quindi affinamento in serbatoi e vasche in cemento.

Alcol: 11,5% volumi.

Colore: rosso rubino.

Profumo: vinoso, intenso, caratteristico con note di sottobosco.

Sapore: asciutto, pieno, lievemente erbaceo corposo.

Abbinamenti: vino da tutto pasto, si accompagna ad arrosti, carni alla brace, cacciagione e selvaggina, pollame. Va servito ad una temperatura di 16-18° C

Vino rosso frizzante ottenuto da uve Marzemino

Vinificazione: dopo la pigiatura il prodotto viene lasciato a macerare per 7-10 giorni.

Alcol: 11,0% volumi.

Colore: rosso rubino.

Profumo: delicato, piacevolmente fruttato con sentori di lampone.

Abbinamenti: Frizzante amabile, ideale per dolci e desserts, ma anche per piatti a base di carni bianche e rosse, funghi e salumi. Servire a temperatura di 12-14° C

Vino fermo da uve rosse

Alcol: 11,5% volumi.

Colore: rosso rubino.

Profumo: vinoso, fresco dai toni fruttati.

Sapore: asciutto, con caratteristiche eleganti.

Abbinamenti: a tutto pasto, si accompagna ottimamente ad arrosti, bolliti, salumi e formaggi. Va servito ad una temperatura di 14-16° C