La Cantina Sociale di Codognè S.a.c., società cooperativa agricola dal 1959, consta attualmente di circa 480 soci conferitori i cui appezzamenti si distribuiscono su una quindicina di Comuni nella pianura trevigiana posta a ridosso della fascia collinare di Conegliano e limitrofi alla sede sociale di Codognè (Mareno di Piave, Godega di S.U., Vazzola, Fontanelle, Orsago, Sacile, Cordignano, Ormelle, Mansuè, Susegana, San Polo di Piave, Gaiarine, San Fior, Colle Umberto, Gorgo al Monticano, San Vendemmiano).

La superficie coltivata ammonta ad oltre 500 ettari, con una produzione annua che si attesta intorno ai 100.000 q.li d’uva.

La Cantina partecipa a Festa Ecologica – Codognè tra natura e ambiente, annuale manifestazione comunale che coinvolge tutto il paese e che si tiene la prima domenica di Settembre.

la Cantina, inoltre organizza la Festa del Novello che si tiene il primo sabato di Novembre.

La Cooperativa nel perseguimento dello scopo sociale segue e consiglia i propri viticoltori fin dalla produzione in campo, anche con incontri e seminari dedicati alla coltivazione e trattamento della vite.

Giunta a maturazione l’uva viene conferita (ed è caratteristico, passando nei pressi della cantina nei periodi di maggior affluenza, vedere la fila di rimorchi in attesa di scaricare il prodotto) secondo precise tempistiche, presso lo stabilimento di lavorazione; qui una volta eseguite le operazioni di verifica qualitativa e di selezione, l’uva viene scaricata in tramogge di raccolta e da qui convogliata ai vinificatori (serbatoi in acciaio di capacità fino a 1.200 q.li). Nelle fasi di maggior affluenza si raggiungono i 7-8.000 q.li di prodotto raccolto al giorno.

Da tale momento ogni tipologia ed ogni massa segue specifici e particolari processi produttivi (in termine di fermentazione, pressatura, trattamenti, etc), volti a caratterizzare il prodotto finale esaltandone profumi, colori e caratteristiche organolettiche in generale.

Il prodotto finale, circa 80.000 hl annui, trova collocazione principalmente all’ingrosso presso una clientela costituita dai principali imbottigliatori e commercianti nazionali ed internazionali.

Rilevanza sempre più crescente nel tempo è quella che sta acquistando lo spaccio vini interno dove si possono acquistare, sia sfusi che in bottiglia tutti i prodotti della Cantina, nonché altri prestigiosi vini e oli di Cooperative associate.

La Cooperativa è guidata da un Consiglio di Amministrazione composto da 16 membri, all’interno del quale viene eletto il Presidente, attualmente la Sig.ra Tonon Tania (una delle pocchissime donne in Italia alla guida di una cantina sociale).

La gestione operativa è invece affidata al direttore di cantina, Pietro Masutti, che svolge altresì le funzioni di enologo.

L’organico complessivo è piuttosto snello e flessibile e varia da un minimo di 6 persone ad un massimo di 18 durante la stagione vendemmiale.

La Cantina gode delle certificazioni I.F.S. (International Food Standard) e C.S.Q.A. – UNI EN ISO 9001 : 2008.

La partecipazione a numerose mostre locali dei vini ha poi portato negli anni all’ottenimento di numerosi riconoscimenti in particolare sul Prosecco.

Circa il 60% della produzione è costituita da vitigni a bacca bianca, con una decisa prevalenza (oltre il 40% della produzione totale, pari a 39.000 q.li nella vendemmia 2009) per il Glera, vitigno da cui si ottiene il rinomato e ormai affermatissimo a livello mondiale, Prosecco DOC.

Non meno prestigiosi, ma meno diffusi, sono i Pinots (Grigio, Bianco, Chardonnay), il Verduzzo trevigiano e friulano, la Malvasia d’Istria e il Bianco Manzoni 6.0.13.

Tra i rossi dominano Merlot e Cabernet Sauvignon e Frank, ma resistono colture storiche come il Marzemino, il Pinot Nero, il Malbech ed il Raboso Piave. Coltivazioni da cui, nell’opificio di Codognè, si ottengono tutti i principali vini del territorio, Prosecco in primis.

Il nostro Prosecco ha avuto i seguenti riconoscimenti:

Medaglia d’Oro alla 30° Mostra dei Vini di Basalghelle (TV)
Medaglia d’Oro alla 37° Mostra dei Vini Piave-Livenza